تجزئة زيت النخيل

زيت النخيل هو أحد الزيوت التي تم تطويرها بنجاح في العقود الأخيرة. له أداء ممتاز ومزايا أكثر من الزيوت الأخرى من حيث التكنولوجيا والاقتصاد. تمثل الأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة في زيت النخيل حوالي 50 في المائة لكل منهما ، مما يمنح زيت النخيل ثباتًا أفضل للأكسدة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ، لذلك يمكن استخدام زيت النخيل نفسه كزيت قلي جيد. الطريقة المنطقية لاستخدام زيت النخيل بحكمة هي تجزئته وتحويله إلى منتجات مختلفة.

تنقسم عملية إنتاج زيت النخيل بشكل أساسي إلى ثلاثة أجزاء: الضغط والتكرير والتجزئة. الضغط هو عملية استخراج زيت النخيل من ثمار النخيل. التكرير والتجزئة هي المعالجة العميقة لزيت النخيل ، والتي يمكن من خلالها الحصول على زيت النخيل عالي الجودة. يمكن لشركات إنتاج زيت النخيل اختيار روابط إنتاج زيت النخيل المقابلة وفقًا لاحتياجاتها الخاصة.

يعتبر تجزئة زيت النخيل خطوة مهمة في المعالجة العميقة لزيت النخيل. يمكن لعملية تجزئة زيت النخيل الحصول على منتجات زيت النخيل بنقاط انصهار مختلفة مثل 8 درجات ، 10 درجات ، 14 درجة ، 18 درجة ، 24 درجة ، 33 درجة ، 44 درجة ، 55 درجة ، إلخ ، والتي يمكن أن تزيد من قيمة المنتجات الزيتية وتزيد من أرباح شركات إنتاج زيت النخيل.

تختلف أطوال سلسلة الأحماض الدهنية الكربونية في الدهون الثلاثية بزيت النخيل ، كما تختلف درجة عدم التشبع أيضًا ، بحيث يحتوي زيت النخيل على كمية كبيرة من نقطة الانصهار المنخفضة ودرجة الانصهار الثلاثية العالية. يشير تجزئة زيت النخيل إلى فصل زيت النخيل إلى مرحلة سائلة ذات نقطة انصهار منخفضة (دهن طري) ومرحلة صلبة ذات نقطة انصهار عالية (استيارين) من خلال التحكم في عملية التبريد والتبلور لزيت النخيل وفصله.

تقسم تجزئة زيت النخيل زيت النخيل إلى ثلاثة مكونات: الإستيارين ، بالميتين والجزء الأوسط.