لماذا تطور زيت النخيل فجأة في العقود الأخيرة
لماذا تطور زيت النخيل فجأة في العقود الأخيرة؟
في العقود الأخيرة ، تم وضع زيت النخيل تحت السحر ، وتغلغل بسرعة في حياة الأرض. وفقًا للإحصاءات ذات الصلة ، يستخدم كل شخص 8 كيلوغرامات من زيت النخيل سنويًا ، وهو ما يتجاوز زيت فول الصويا وزيت بذور اللفت ليصبح أكبر إنتاج واستهلاك في العالم لـ "ملك الزيت غير المرئي".
زيت النخيل جيد ورخيص
يستخدم زيت النخيل لتحل محل الدهون المتحولة غير الصحية ، وبما أن الدول الآسيوية مثل الهند أصبحت أكثر ثراءً وثراءً وثراءً ، فإن العديد من العلامات التجارية الشهيرة تستخدمه لصنع الطعام والسلع.
تم استخدام زيت النخيل على نطاق واسع بدءًا من صناعة معالجة الأغذية.
في الستينيات ، بدأ العلماء في التحذير من أن نسبة الدهون المشبعة العالية في الزبدة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يقوم مصنعو المواد الغذائية ، بما في ذلك شركة Unilever (شركة سلع استهلاكية متعددة الجنسيات في بريطانيا وهولندا) ، باستبدالها بالسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية.
ومع ذلك ، بحلول أوائل التسعينيات ، تطلب إنتاج المارجرين الهدرجة ، وبالتالي صنع دهون متحولة - كانت أقل صحة من الدهون المشبعة.
في عام 1994 ، قام مدير مصنع Unilever يدعى Gerrit van Duijn بإزالة الزيت المهدرج واستبداله بمكوِّن خالٍ من الدهون المتحولة.
أخيرًا ، هناك خيار واحد فقط: زيت النخيل / زيت نواة النخيل - - فاكهة أو بذور مستخرجة من زيت النخيل. كما أنه يحتوي على دهون مشبعة أقل من الزبدة.
اليوم ، يدخل أكثر من ثلثي زيت النخيل سوق المواد الغذائية. خلال العشرين عامًا بين عامي 1995 و 2015 ، تضاعف استهلاك الاتحاد الأوروبي من زيت النخيل بأكثر من ثلاثة أضعاف.
زيت النخيل له تنوع
على عكس الزيوت الأخرى ، فإن سحر زيت النخيل "متقلب" ، ويمكن "رفعه" (فصل التبلور) إلى مواد صلبة (استير) و سائل (زيت) بنقاط انصهار مختلفة ، يصبح تعدد الاستخدامات ميزة كبيرة لزيت النخيل.
لا تكتشف شركات تصنيع الأغذية هذه الميزة فحسب ، بل بدأت أيضًا صناعات مثل منتجات العناية الشخصية ووقود النقل في استبدالها بزيوت أخرى. في البداية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الملاءمة البيئية لزيت النخيل.
في وقت لاحق ، بسبب تغير العادات الاستهلاكية ، أصبح التخلص من المنتجات الحيوانية اتجاهًا. بينما يحتوي زيت النخيل وزيت نواة النخيل على نفس نوع الدهون الموجود في الزبدة ، يمكن استبداله على نطاق واسع وبشكل مثالي.
في الوقت الحاضر ، تحتوي 70 بالمائة من منتجات العناية الشخصية مثل الصابون والشامبو والمستحضرات التجميلية على واحد أو أكثر من مشتقات زيت النخيل.
كوقود حيوي ، يعمل زيت النخيل مثل زيت فول الصويا والزيوت النباتية وغيرها ، ولكن له ميزة كبيرة على هؤلاء المنافسين: السعر.
يستورد نصف الاتحاد الأوروبي حاليًا زيت النخيل المستخدم في الوقود الحيوي.
يعتبر نخيل الزيت حاليًا أعلى محصول زيتي إنتاجية في العالم
العمر الاقتصادي لنخيل الزيت هو 25 إلى 30 سنة. بمجرد دخوله فترة الثمار الكاملة ، يمكن قطف الزيت وعصره على مدار السنة. 4 أطنان من الزيت لكل هكتار يعادل أكثر من 500 جين من الزيت لكل مو ، مع عائد مرتفع للغاية. يحتوي الفول السوداني على أعلى إنتاج للزيت التقليدي ، بمتوسط أكثر من 100 جين لكل مو ؛ أقل مساحة يشغلها زيت النخيل لنفس حصاد الزيت.
في عام 1981 ، أدى ظهور تقنيات التلقيح الجديدة إلى زيادة إنتاج زيت النخيل ، مع انفجار في الأراضي المستخدمة في مزارع نخيل الزيت.
سياسات تعزيز تنمية زيت النخيل
يساهم صانعو السياسات أيضًا في التغيير. في عام 1961 ، أطلقت ماليزيا خطة لتعزيز صادرات النخيل كوسيلة للحد من الفقر ، وشجعت الشركات الخاصة على تحويل حدائق المطاط القديمة وحدائق جوز الهند القديمة لزراعة نخيل الزيت.
في عام 1968 ، قدمت الحكومة سلسلة من التخفيضات الضريبية لمنتجي زيت النخيل ، واستثمرت الصناعة بكثافة في عصر ثمار النخيل ؛ في أوائل السبعينيات ، وسعت تقنية الاستخراج زيت النخيل في الغذاء والمجالات الأخرى.
في السبعينيات ، تم تمويل إندونيسيا بقروض من صندوق النقد الدولي و ABN Amro ومؤسسات أخرى ، وتوسعت مزارع النخيل بسرعة.
منذ أواخر السبعينيات ، زاد الاستهلاك العالمي لزيت النخيل وزيت لب النخيل بسرعة من حوالي 4 ملايين طن إلى حوالي 70 مليون طن ؛ من المتوقع أن يتجاوز إجمالي الطلب 20 0 مليون طن في عام 2050.
