مستخرج زيت الكوبرا

في الوقت الحاضر ، لا تزال منتجات جوز الهند في العالم عبارة عن جوز الهند المجفف بشكل أساسي ، وهو المادة الخام الرئيسية لإنتاج زيت جوز الهند. يمكن الحصول على زيت جوز الهند المجفف بالضغط على زيت جوز الهند أو استخراجه ، والذي يكون بشكل عام داكن اللون وله قيمة حمضية عالية ولا يمكن استهلاكه بشكل مباشر ، ولكنه يتطلب مزيدًا من التكرير. مع زيادة التكرير ، تتغير جودة الزيت بشكل كبير ، مما يؤدي إلى خسارة كبيرة في المواد المصاحبة المفيدة مثل الستيرولات والتوكوفيرول والبوليفينول.

تركز الأدبيات الحالية على استخراج زيت جوز الهند ، وتوليف استرات ميثيل الأحماض الدهنية وأحماض ألكيل هيدروكساميك من زيت جوز الهند ، ولكن هناك القليل من الأبحاث حول تأثير عملية التكرير على جودة زيت جوز الهند. تركز هذه الورقة على تحليل التغيرات في الفهارس الفيزيائية والكيميائية والمرافق الدهنية لزيت جوز الهند أثناء عملية التكرير ، من أجل توفير البيانات الأساسية لتحسين عملية تكرير زيت جوز الهند وتوجيه التكرير المناسب والمناسب.

تم أخذ عينات من زيت جوز الهند الإجمالي ، والزيت المكرر القلوي ، والزيت منزوع اللون ، والزيت منزوع الرائحة من شركات معالجة زيت جوز الهند. تم إنتاج زيت جوز الهند الخام بضغط جوز الهند المجفف ، بقيمة حمضية (KOH) 7.4 مجم / جم وقيمة بيروكسيد 2.91 ملي مول / كجم.

يتم الحصول على الزيت المكرر القلوي عن طريق التكرير القلوي وغسل وتجفيف زيت جوز الهند الإجمالي. درجة حرارة التكرير القلوي 7 0 درجة. يضاف محلول قلوي خفيف 6.58 في المائة عند 0.2 في المائة من كتلة الزيت ، ويخلط لمدة 10 دقائق ، ويفصله جهاز طرد مركزي ، ويغسل ويجفف عند 110 درجة تحت ظروف فراغ.

يتم الحصول على الزيت منزوع اللون من الزيت المكرر القلوي عن طريق الامتزاز والترشيح بالطين الأبيض. كمية الطين الأبيض النشط المضافة هي 1.5٪ من كتلة الزيت ، ووقت إزالة اللون 30 دقيقة ، ودرجة حرارة إزالة اللون 100 درجة ودرجة الفراغ 94 كيلو باسكال.

يتم الحصول على الزيت منزوع الرائحة عن طريق إزالة الروائح الكريهة للزيت منزوع اللون. درجة حرارة إزالة الروائح 23 0 درجة ، فراغ 0.3 كيلو باسكال ، وقت إزالة الروائح 1 ساعة.

37 fatty acid blends, α-, β-, γ- and δ-tocopherols (>95 في المائة من النقاء) ، بعض الجليسريدات (أحادي الجليسريد من 2- حمض الأوليك ، ديجليسيريدات 1 ، 2- حمض ديوليك ، ديجليسيريد 1 ، 3- حمض ديوليك) ، حمض الغاليك ، BSTFA بالإضافة إلى TMCS silylation الكاشف ومعايير الكوليستانول 5 - ، كلها مشتراة من سيجما ، الولايات المتحدة الأمريكية. معايير الدهون الثلاثية (الدهون الثلاثية CpCpCp ، الدهون الثلاثية LaLaLa ، الدهون الثلاثية PPP) ، التي تم شراؤها من Larodan Fine Chemicals AB. الهكسان وخلات الإيثيل والميثانول والأيزوبروبانول نقية كروماتوغرافيا ؛ هيدروكسيد البوتاسيوم وحمض الخليك الجليدي وثلاثي كلورو ميثان وإيثيل الإيثيل اللامائي نقي من الناحية التحليلية.

أدت عملية التكرير إلى انخفاض كبير في القيمة الحمضية (KOH) لزيت جوز الهند من 7.4 0 مجم / جرام إلى 0.29 مجم / جرام<0.05), and="" the="" peroxide="" value="" of="" coconut="" oil="" showed="" a="" significant="" decrease="" during="" the="" refining="" process=""><0.05). the="" deodorisation="" process="" resulted="" in="" a="" significant="" decrease="" in="" peroxide="" value=""><0.05) due="" to="" the="" removal="" of="" a="" large="" amount="" of="" oxidation="" products,="" reaching="" 0.80="" mmol/kg.="" both="" the="" acid="" value="" and="" peroxide="" value="" indicators="" met="" the="" requirements="" of="" ny/t="" 230-2006="" "coconut="" oil"="" for="" refined="" coconut="">

أظهر مؤشر ثبات الأكسدة لزيت جوز الهند اتجاهاً نحو الانخفاض ثم الزيادة أثناء عملية التكرير. تم العثور على أعلى مؤشر لاستقرار الأكسدة (54.29 ساعة) في إجمالي زيت جوز الهند ، وربما يرجع ذلك إلى المحتوى الأعلى لمكونات مضادات الأكسدة الطبيعية الذاتية في زيت جوز الهند الإجمالي مقارنة بالزيوت المكررة القلوية والمنزوعة اللون. ومع ذلك ، مع تقدم عملية التكرير ، ضاعت مكونات مضادات الأكسدة الطبيعية تدريجياً وانخفض مؤشر الاستقرار التأكسدي للزيت المكرر القلوي إلى 38.36 ساعة ، ربما بسبب فقدان بعض البوليفينول بإضافة القلويات ، مما أدى إلى انخفاض في الاستقرار التأكسدي. تم العثور على أدنى مؤشر لاستقرار الأكسدة (35.12 ساعة) للزيت منزوع اللون ، وربما يرجع ذلك إلى إضافة الطين الأبيض النشط ، والذي له نشاط تحفيزي قوي ويحفز أكسدة زيت جوز الهند لإنتاج بعض الجزيئات الصغيرة ، مما يجعل استقرار الأكسدة أقل. مستقر. بعد إزالة الروائح الكريهة ، زاد مؤشر ثبات الأكسدة بشكل كبير ، ويرجع ذلك أساسًا إلى إزالة الروائح الكريهة في ظل درجات الحرارة العالية وظروف الفراغ العالية ، حيث تتم إزالة الجزيئات الصغيرة بسهولة الأكسدة وتحسين ثبات الأكسدة.

أثناء عملية التكرير ، انخفضت بشكل كبير قيمة الحمض وقيمة بيروكسيد زيت جوز الهند (ص<0.05) and="" the="" refined="" coconut="" oil="" was="" more="" stable,="" while="" refining="" also="" brought="" about="" the="" loss="" of="" fat="" concomitants.="" the="" degree="" of="" impact="" of="" each="" refining="" process="" on="" the="" quality="" of="" the="" oil="" varied,="" with="" the="" deodorisation="" process="" having="" the="" greatest="" impact="" on="" the="" quality="" of="" coconut="" oil="" compared="" to="" the="" alkali="" refining="" and="" decolourisation="">

النماذج الموصى بها

المزيد من التفاصيل

الشحن

الوسم : مستخرج زيت جوز الهند ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، شراء ، رخيصة