محتوى الزيت والمغذيات المختلفة للمحاصيل الزيتية
1. فول الصويا: بروتين الصويا هو نوع من محتوى زيت فول الصويا 15 ٪ 26 ٪ ، أصبح 35 ٪ 45 ٪ بروتين فول الصويا من الضروري النفط النباتية الأساسية في العالم ، والإنتاج الرئيسي لأمريكا البرازيل الأرجنتين المملوكة للدولة ، مثل الصين والهند يعد البروتين النباتي المهم في العالم (الغذاء والأعلاف) أحد المصادر الرئيسية لزيت فول الصويا بنسبة 65٪ ، ومحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة بما في ذلك محتوى حمض اللينوليك (52.1٪) حمض اللينولينيك (2٪ ~ 10٪ ، وبالتالي زيت فول الصويا له قيمة غذائية عالية
2. بذور عباد الشمس: تنشأ بذور عباد الشمس من المكسيك ويمكن تقسيمها إلى عباد الشمس الصالحة للأكل وزيت عباد الشمس بزيت عباد وفقا لاستخداماتها. تحتوي حبيبات عباد الشمس العادية على نسبة 29٪ إلى 30٪ من الزيت ، بما في ذلك 30٪ -40٪ shell و 40٪ -65٪ kernel oil. بذور عباد الشمس زيت إعادة البذر هي حبيبات سوداء أكثر ، ومحتوى الزيت لجميع البذور يصل إلى 74-79 ٪. معدل القصف حوالي 22 ٪ ، ويحتوي اللب الداخلي على 21 ٪ -31 ٪ بروتين. زيت بذور عباد الشمس هو زيت صالح للأكل يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E ، ويسهل امتصاصه من قبل جسم الإنسان ، بما في ذلك محتوى حمض اللينوليك بنسبة تصل إلى 70 ٪ ، مما يمكن أن يقلل من الكوليسترول في جسم الإنسان. يمكن استخدام زيت بذور عباد الشمس لإنتاج السمن والمايونيز وزيت السلطة ، إلخ.
3. الفول السوداني: الفول السوداني نشأ من أمريكا الجنوبية وهو محصول زيت مهم يحتوي على نسبة عالية من الزيت. ومع ذلك ، هناك أكثر من 10 دول فقط تنتج السلع. الهند والصين هما الدولتان الرئيسيتان اللتان تتمتعان بمنطقة زراعة كبيرة وقدرة إنتاجية. فواكه الفول السوداني لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على الدهون الغنية والبروتين. وفقا للتقرير ، فإن نسبة الدهون في الفول السوداني هي 44 ٪ -45 ٪ ، ومحتوى البروتين 24-36 ٪ ، ومحتوى السكر حوالي 20 ٪. كما أنه يحتوي على الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين والفيتامينات الأخرى. كما أن المحتوى المعدني غني جدًا ، لا سيما أنه يحتوي على أحماض أمينية من شعيرات الإنسان ، والتي يمكن أن تعزز تطور خلايا الدماغ وتعزيز الذاكرة. بذور الفول السوداني غنية بالزيت ، والزيوت المستخرجة من حبات الفول السوداني صفراء فاتحة وشفافة وعطرة وممتعة ، وزيت صالح للأكل.
4. الذرة: زيت الذرة ، زيت جنين الذرة ، وهو زيت مستخرج من جراثيم الذرة. تتراوح نسبة الدهون في جراثيم الذرة بين 17 ٪ و 45 ٪ ، وهو ما يمثل أكثر من 80 ٪ من إجمالي محتوى الدهون في الذرة. تتميز الأحماض الدهنية في زيت الذرة بمحتوى حمض دهني غير مشبع يصل إلى 80 ٪ ~ 85 ٪. لا يحتوي زيت الذرة نفسه على الكوليسترول. له تأثير مذاب على تراكم الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل تأثير تصلب الأوعية الدموية. يمكن استخدامه لمنع وعلاج أمراض الشيخوخة مثل تصلب الشرايين والسكري. بسبب وظيفة فيتامين E الطبيعي ، يكون له تأثير علاجي واضح وتأثير وقائي على أمراض القلب ، التهاب الوريد الخثاري ، خلل وظيفي تناسلي ، ضمور العضلات والذهان التغذوي. بعض كبار السن يأكلون ملعقة كبيرة من زيت الذرة كل يوم على معدة فارغة كمنشط.