زيت ساشينشي
يمكن تسمية الساشا إنشي، المعروفة أيضًا باسم Plukenetia Volubilis، بأنها طعام فائق الجودة. الساشا إنشي هو نبات معمر موطنه المناطق القريبة من نهر الأمازون وبعض أجزاء جنوب آسيا، وأحد أصوله الرئيسية تايلاند، وينتج ثمارًا على شكل نجمة. تضيف الساشا إنشي، إلى جانب بذور الكتان وبذور الشيا والطحالب الدقيقة، دهونًا صحية وأساسية إلى النظام الغذائي النباتي. يعد الساشا إنشي مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا-3 الدهنية وأحماض أوميجا-6 الدهنية وأحماض أوميجا-9 الدهنية والبروتين. يتم الحصول على بروتين ساشا إنشي من بذور الفاكهة. يتم تسويق بروتين ساشا إنشي أيضًا على أنه طعام فائق الجودة بسبب الفوائد المتنوعة التي يحققها استهلاك بروتين ساشا إنشي. يساعد استخدام بروتين ساشا إنشي في تقليل الدهون الزائدة في البطن وما إلى ذلك. يتمتع بروتين ساشا إنشي بالعديد من الفوائد لدعم أنماط الحياة النباتية والباليو والبيجان.
زيت الفاكهة Yinqi Meiteng هو زيت بكر فيزيائي منخفض الحرارة. يتراوح محتوى الزيت في بذور فاكهة Meiteng من 45% إلى 56%. يتكون زيتها بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ومحتواها أعلى بكثير من جميع المحاصيل الزيتية الأخرى. من بينها، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أحماض دهنية مشبعة بشكل رئيسي من سلسلة ω من الأحماض الدهنية، وω-3، 6، و9 من الأحماض الدهنية غير المشبعة تمثل أكثر من 92٪. علاوة على ذلك، فإن نقطة الدخان لزيت Medicago هي 199 درجة -280 درجة، وهي أعلى من نقطة الدخان لزيت بذور اللفت المضغوط وزيت فول الصويا المضغوط وزيت الفول السوداني المضغوط المستخدم في الطهي. كما أنه أعلى من زيت الزيتون الذي يتم الإعلان عنه غالبًا على أنه "نقطة دخان عالية وأقل عرضة للتدخين".
لكن زيت فاكهة إنتشيمي تنغ يحتوي على كميات عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين هـ. عندما تواجه الأحماض الدهنية غير المشبعة درجات حرارة عالية، فإنها تتحلل إلى جذور حرة وتنتج بيروكسيدات الدهون. سوف يتحلل فيتامين هـ فوق 200 درجة.
الضغط على البارد بدرجة حرارة منخفضة - تحكم بدقة في درجة حرارة الضغط أقل من 35 درجة لضمان عدم تدمير الأحماض الدهنية غير المشبعة والمواد المغذية الأخرى.
