لماذا تحتاج إلى إضافة الماء المالح عند استخدام الضغط على الزيت؟
عند استخدام مكبس الزيت ، سيضيف بعض الناس الماء المالح. وذلك لأن إضافة المياه المالحة يمكن أن يساعد في تحسين كفاءة وجودة استخراج الزيت. الأسباب المحددة هي كما يلي:
1. زيادة غلة الزيت: أثناء عملية استخراج الزيت ، يمكن أن تؤدي إضافة كمية مناسبة من المياه المالحة إلى زيادة إطلاق الزيت وفصله. يمكن للأيونات الموجودة في الماء المالحة أن تغير فرق الضغط بين خلايا البذور الزيتية وخارجها ، مما يسهل إطلاق الزيت من الخلايا. هذا يمكن أن يزيد من محصول الزيت ويجعل عملية استخراج الزيت أكثر كفاءة.
2. ساعد في التعليق والفصل: أثناء عملية استخراج الزيت ، يتم خلط الزيت بشكل عام مع الشوائب الأخرى. إذا تمت إضافة المياه المالحة إلى مكبس الزيت ، يمكن أن تشكل أيونات الملح فيه محلول كهربائي مع جزيئات الماء ، وزيادة خصائص الماء ، وبالتالي إحداث تعليق وفصل خليط مياه الزيت. هذا يساعد على ترسيب وتجريد الشوائب في الزيت ، مما يجعل أنقى الزيت المستخرج.
3. اضبط الحموضة والذوق: يمكن أن تحيد أيونات الملح في الماء المالح الأحماض الدهنية الحرة في الزيت وتقليل حموضة الزيت. هذا يساعد على تحسين جودة واستقرار الزيت. في الوقت نفسه ، يمكن للمياه المالحة أيضًا إضافة بعض العناصر المعادن والمعادن إلى الزيت المقطوع ، مما يحسن طعم ونكهة الزيت.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب التحكم في كمية المياه المالحة عند إضافة الماء المالح. قد يسبب الكثير من الماء المالح الأكسدة المفرطة أو التفاعل أو فساد الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا اختيار النوع الصحيح من الملح. يوصى باستخدام الملح الصالح للأكل الخالي من التلوث ويفي بمعايير صحة الطعام.
يمكن أن يؤدي استخدام المياه المالحة في مكبس الزيت إلى تحسين كفاءة استخراج الزيت ، وتحسين جودة الزيت ، وضبط حموضة وذوق الزيت. ومع ذلك ، يجب التحكم في طريقة الاستخدام المحددة ومقدار الإضافة بشكل معقول وفقًا للوضع الفعلي ومتطلبات التشغيل.
