حول فول الصويا

فول الصويا البقولي عشب سنوي يبلغ ارتفاعه 30-90 سم. نشأ في الصين ، ويزرع في جميع أنحاء الصين ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم，مثل الولايات المتحدة ، البرازيل ، الأرجنتين ، الهند ، كندا ، إلخ.

يمكن زراعة فول الصويا في جميع أنواع التربة ، لكنه ينمو بقوة في التربة الطينية الدافئة الخصبة والجافة. ينبغي تفضيل البذر المبكر وبذر الحفر. هناك حاجة إلى المزيد من الأسمدة ، والطلب على النيتروجين هو 4 إلى 5 مرات أكثر من الحبوب عند نفس مستوى الغلة. البذر بعد الصقيع المتأخر والنضوج في سبتمبر وأكتوبر. بشكل عام ، يجب حصاد فول الصويا عندما ينخفض ​​محتوى الماء للبذور إلى أقل من 13٪ بعد تساقط الأوراق للتخزين.

يختلف محتوى الدهون في الفاصوليا اختلافًا كبيرًا بسبب الأنواع المختلفة. يحتوي فول الصويا على حوالي 18٪ ، لذلك يمكن استخدامه كمواد خام لزيت الطعام. يحتوي زيت فول الصويا على قيمة غذائية أعلى من الزيوت والدهون الأخرى. كل مناطق الصين تحب أكله.

فول الصويا هو الصنف الذي يحتوي على أعلى قيمة غذائية بين الفول. من بين 100 نوع من الأطعمة الطبيعية ، فإنها تحتل المرتبة الأولى. يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة والفيتامينات والبروتينات عالية الجودة. يمكن معالجة فول الصويا لإنتاج أنواع كثيرة من منتجات فول الصويا. إنه غذاء مفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب وما إلى ذلك. فول الصويا غني بالبروتين ويحتوي على أحماض أمينية كاملة ، وخاصة الغنية باللايسين ، والتي تكمل فقط نقص ليسين الحبوب. لذلك ، يجب مزجه مع الحبوب والفاصوليا لجعل البروتين مكملًا.

يعتبر فول الصويا أحد محاصيل الحبوب المهمة في الصين. لقد تم زراعته لمدة 5000 عام. يلعب دورًا مهمًا جدًا في حياتنا اليومية وهو أحد أهم محاصيل الحبوب في العالم. يستخدم فول الصويا بشكل شائع لصنع جميع أنواع منتجات الفاصوليا ، واستخراج زيت فول الصويا ، وصوص الصويا واستخراج البروتين ، كما تستخدم تفل فول الصويا أو فول الصويا المطحون بشكل شائع في علف الماشية.